Todo es engañoso en esta cosecha que se deriva para el 70 % de una de las parcelas las más viejas de nuestro valle plantado en 1914. Los vinos que vuelven a salir(resaltan) de eso, se distinguen por su brillantez y la potencia(fuerza) de sus aromas a la nariz como en boca.

Côtes de Provence Sainte-Victoire

Uvas: 50% Cinsault – 30% Syrah – 20% Grenache

Maceración préfermentaire a frío de las 3 horas. Pressurage al amparo del oxígeno. Fermentación a baja temperatura.

Ganadería: sobre heces finas durante 6 meses.

En el vaso(vidrio): el vestido es rosa caramelo, una nariz todo en finura, puro y derecho sobre una paleta de frutas rojas mezcladas al minéralité de los suelos, en boca es un vino goloso y appétant con una sensación ligera de sucrosité en final.

En el plato: ideal con la cocina provenzal. El vino ideal para un aperitivo entre amigos. Al probarcon un cuadrado de cordero y el pates al pisto.

Grado: 12,5%vol

Formatos disponibles: 75cl – Magnum 1.5l

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